Έμφραγμα και εγκεφαλικό: Η δημοφιλής δίαιτα που διπλασιάζει τον κίνδυνο για την καρδιά

Μια δίαιτα χαμηλής πρόσληψης υδατανθράκων – γνωστή και ως κετογονική – βρέθηκε στο μικροσκόπιο των επιστημόνων, οι οποίοι διερεύνησαν τους δυνητικούς κινδύνους που ελλοχεύουν για την υγεία της καρδιάς. Τα αποτελέσματα της νέας έρευνας παρουσιάστηκαν στην ετήσια επιστημονική συνεδρία του Αμερικανικού Κολεγίου Καρδιολογίας.
Η κετογονική δίαιτα είναι εξαιρετικά δημοφιλής τα τελευταία χρόνια, κυρίως χάρη στη συμβολή της στην απώλεια βάρους, αλλά και τη διαχείριση παθήσεων, όπως ο διαβήτης. Πρόκειται για ένα διατροφικό πρότυπο, στο οποίο ένα 60-80% των ημερήσιων θερμίδων προσλαμβάνεται από λιπαρά τρόφιμα, όπως το τυρί, το αβοκάντο και το ψάρι, ενώ ένα 20-30% από πρωτεΐνες. Όσοι ακολουθούν αυτή τη δίαιτα προσπαθούν να καταναλώνουν όσο το δυνατόν λιγότερους υδατάνθρακες, περιορίζοντας τρόφιμα όπως το ψωμί, το ρύζι και οι πατάτες.
Οι υδατάνθρακες, ωστόσο, είναι…